lundi, décembre 17

le christmas pudding comme j'aime le faire...

Après avoir bricolé la recette depuis plusieurs années, la voici cette année vraiment comme je l'aime...Vous l'aurez deviné, ici, nous n'avons donc pas attendu noël pour la goûter !
Sans comparaison bien entendu avec la fameuse bûche traditionnelle que vous ne me ferez jamais manger !

Mais revenons à notre pudding...


pour environ 8 personnes :
- 2 pommes coupées en petits quartiers et arrosées d'un jus de citron
- le  jus d'1 orange pressée
- des écorces d'oranges coupées en dés
- des raisins de Malaga et/ou raisons blonds
- 1 sachet d'amandes entières
- des noisettes
- des noix
- un peu de mie de pain trempée dans du lait chaud
- 225 g de farine
- 220 g de sucre roux
- 5 oeufs
- 200g de "vegetable suet"
- 1 bonne cuillère à café de 4 épices,
- 1 pointe de couteau de gingembre et de cannelle
- 2 bouchons de rhum
- 15cl de guiness

Mettre tous les fruits dans une jatte, arroser du jus d'orange, mélanger et laisser reposer.

À côté préparer la pâte en mélangeant farine, œufs, vegetable suet fondu, sucre, rhum, mie de pain, épices.

Une fois bien homogène, y rajouter le mélange de fruits et son jus, puis la bière. Puis retouiller.


Je le fais cuire dans un moule en couronne, 45 mn au bain marie à 180° pour faire des tranches ni trop épaisses, ni trop grandes  un peu arrondies et jolies.


mon conseil :
le consommer à l'heure du goûter, en buvant un bon thé aux épices au coin du feu avec des gens que vous aimez, le jour même ou qq jours après la cuisson...
Parce qu'après un repas de noël, il me semble bien un peu trop lourd pour pouvoir vraiment encore l'apprécier.







 




5 commentaires:

  1. Ohlala tu me donnes tellement envie, et de le goûter, et d'être avec vous au coin du feu ! ; ) plein de bises à vous 5 !

    RépondreSupprimer
  2. je n'aime pas non plus la bûche et cette petite recette qui semble être arrivée à maturité est bien tentante...il nous manque encore la cheminée mais j'ai mis des bougies partout. On vous voit quand les zamis ? Doux baisers d'ici.

    RépondreSupprimer
  3. Merci Anne ... pendant les vacances je teste c'est certain ... je salive déjà devant l'ordinateur.
    Bon Noël à toi et à toute ta tribu.

    RépondreSupprimer
  4. Je vais de ce pas, essayer cette recette. La cuisson au bain marie est sans doute ce qui manquait au mien.
    Merci beaucoup Anne, pour le message-cadeau-de-Noël et son joli ruban de mots laissé chez moi. J'adore !
    Joyeuse fête de Noël à votre famille.

    RépondreSupprimer
  5. non je ne ma lancerai pas j'ai peur d'être la seule à apprécier...
    dommage!
    à gouter en ta compagnie un jour!

    belles fêtes !

    RépondreSupprimer